川崎 – Parfait d'or パルフェドール

「出会いと物語の始まる場所」をテーマとするホテルメトロポリタン川崎の直営レストランであるオールデイダイニング「Terrace and Table」では、12月1日（火）より苺のパフェの販売を始めます。

パフェ全体で苺を十分に楽しめる内容で、とちおとめとフレーズデボア（野いちご）のソース、サクサク食感のフィアンティーヌ（薄く焼いたクレープ状の生地）フレーズ、ベリー系と相性の良いハーブであるローズマリーの香りを移したジュレ、さらにはパフェ全体にフレッシュの苺をふんだんに使用しています。赤いソルベは栃木県産とちおとめをたっぷりと使用しており、とちおとめ本来の高い糖度と程よい酸味のバランスの良さが存分に活かされています。

苺、ジュレやソルベ等さっぱりとした素材の中に、白いアイスクリームのリコッタチーズ、ホワイトチョコレートのクリームといった濃厚な食材を合わせることで、パフェ全体で苺を主役としたハーモニーをお楽しみいただけます。