beillevaire【ベイユヴェール】2020年12月9日【マカロン・オ・フルール】販売開始します。

【開発秘話】発酵バターとプレミアムチーズのブランド【beillevaire(ベイユヴェール)】が世の中に無いオンリーワンのマカロンを作ろうと始めたプロジェクト。
新型コロナ禍で生活様式が様変わりする中で、スイーツが持つ可能性を最大限に引き出せる商品として開発が続きました。見た目の華やかさ、色彩のアレンジ、美味しさへの追及等々。またお客様に五感を楽しんで頂ける商品にとことんこだわりました。
パティシエの熱い想いを形にした【マカロン・オ・フルール】がここに完成。

なぜマカロン・オ・フルールなのか。

ベイユヴェールが日本で店舗展開を開始し、3年が過ぎ『サンド・オ・ブール』『ガトー・オ・ブーケ』大切な方への贈り物、贈られて喜んで頂ける物、自分へのご褒美になど様々なシーンに合う商品を作り続けて来ました。常にオンリーワン商品=美味しさ、見た目の美しさ、しづる感に常に拘り続けて来ました。

その中で開発がスタートした“マカロン・オ・フルール”の開発プロジェクト。

花びら一つ一つを丁寧にマカロンにあしらえ、ベビーでキュートな色合いからシックでゴージャスな色合いを考慮、改良を重ね最終的に7種類が完成しました。

販売はベイユヴェール全店舗(麻布十番店、伊勢丹新宿店、松屋銀座店、エキュート渋谷店、大丸神戸店、虎ノ門ヒルズビジネスタワー店)公式HPにて発売致します。

サンド・オ・ブール
¥4,860 (税込) ガトー・オ・ブーケ ロゼ
ガトー・オ・ブーケ ローズ ヴェルトゥ
ガトー・オ・ブーケ モーヴ
ガトー・オ・ブーケ ヴェール
ガトー・オ・ブーケ オランジュ
ガトー・オ・ブーケ ロンド
ガトー・フロマージュ・フルム・ダンベール
ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ・ハーフサイズ
サンド・オ・キャラメル
タルト・オ・フロマージュ
ケーク・グルマン
ケーク・グルマン(バタークリーム)

【ブランド紹介:ベイユヴェール(beillevaire)とは】

創業1980年。フランス西部 マシュクール村にチーズと発酵バターのアトリエ兼本拠地を置くフロマジュリー。現在フランス国内に60店舗以上を展開。酪農家でもありチーズ熟成士の現メゾン当主、パスカル・ベイユヴェール氏のクリエイションとマシュクールのテロワールが生み出す発酵バターやチーズが美食の都パリの5つ星ホテルやミシュランスターシェフたちからも人気が高くフランスを代表する食のプロ御用達フロマジュリーとして知られる。

株式会社ティーケーシンとのパートナーシップにより2017年夏に日本初上陸を果たし、ブランド発となるパティスリーを麻布十番にオープン(路面旗艦店)に続き、伊勢丹新宿店、松屋銀座店、エキュートエディション渋谷店、大丸神戸店、オンラインショップをはじめ、今後も全国都市主要デパート(首都圏・中部・関西・九州等)などへの店舗展開を目指す。

【ベイユヴェール店舗情報】
<麻布十番店>
東京都港区元麻布3-11-8
03-6447-5471

<伊勢丹新宿店>
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1
03-6380-5886

<松屋銀座店>
東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店B1
03-3567-1211(内線)2026

<エキュートエディション渋谷店>
東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 東棟1階
03-3400-3800

<大丸神戸店>
兵庫県神戸市中央区明石町40番地 大丸神戸店B1
078-335-6270

<虎ノ門ヒルズビジネスタワー店>
東京都港区虎ノ門1丁目17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー商業棟106
03-6268-8629

公式サイト/オンラインショップ
www.beillevaire.jp
公式インスタグラム
@beillevaire_japon

【シュトーレンなど】神戸の洋菓子屋「PATISSERIE TOOTH TOOTH」のクリスマスギフト

神戸市中央区にある洋菓子屋「PATISSERIE TOOTH TOOTH」(http://www.toothtooth.com/patisserie-tooth-tooth/)のクリスマスギフトが登場。

街が煌めき、胸が高鳴る季節がやってきましたね。
おうちで過ごす時間が楽しく、クリスマスが待ち遠しくなるようなお菓子たちを準備しました。

1,944円(税込)

一日ごとに味が馴染み、深い味わいになっていくクリスマスの伝統菓子。
8種のスパイスとマジパンを入れて焼き上げた生地は、しっとりとした食感と奥深い味わいが特徴的。ひとくち食べるごとにラムレーズンの豊かな香りと、オレンジやクランベリーの凝縮された果物の旨味が口のなかで広がります。少しずつ切り分けてクリスマスまでの期間を楽しんで。

594円(税込)

香ばしく焼きこんだナッツ入りのサブレを、なめらかなチョコレートで包み込んだ焼き菓子「ジュジュショコラ」がクリスマスツリーを彩るオーナメントボックスに入って登場。4つの柄がカワイイオーナメント、お気に入りを見つけてくださいね!

1,404円(税込)

この季節限定のベイクド・スペシャリテ、味わい豊かなシュトーレンと、厚焼きバターサブレや、マドレーヌがセットになったノエルギフト。今冬テーマのTrad&Punkを表現したパッケージが印象的なギフトをご用意しました。

小:2,750円(税込)
大:3,520円(税込)

ジュジュオーナメントと、味わい豊かなシュトーレン、オリジナルブレンドティーの「ニルギリ」を、トートバックとセットに♪バックは選べる2サイズ。ギフトにもおすすめのクリスマス限定のセットです。

4,320円(税込)

季節限定のシュトーレンと、人気のフィナンシェや紅茶缶がセットになった特別な聖夜の贈りもの。ジュジュオーナメントなどの焼き菓子と、オリジナルブレンドの紅茶と一緒にクリスマスのティータイムを。

 

◎お家でおかいもの!
オンラインショップにてお買い求めいただけます。
>>https://www.patisserie-toothtooth-shop.com/toothtoothnoel/

◎クリスマスケーキのご予約承っております。
>>https://www.patisserie-toothtooth-shop.com/noel/

 

Advent Calendar プレゼントキャンペーン
さらに!
みなさまと一緒にワクワクしながら、アドベントカレンダーをあけるような気持ちで、クリスマスを迎えるキャンペーンイベントをご用意しました!

【公式Instagram】
https://www.instagram.com/patisserie_toothtooth/

クリスマスが待ち遠しい!【Advent Calendar プレゼントキャンペーン】をinstagramにて、11/13(金)より開催!11/13(金)・11/20(金)・11/27(金)・12/4(金)・12/11(金)の全5回!クリスマスが近づくごとにプレゼントが次々登場♪

◆応募方法◆
STEP1:@patisserie_toothtoothをフォロー!
STEP2:プレゼント対象の画像に、クリスマスメッセージをコメント!
※フォロワーの方は、STEP2からでご応募可能です

◆キャンペーン期間◆
第1弾:2020/11/13(金)~11/19(木)
第2弾:2020/11/20(金)~11/26(木)
第3弾:2020/11/27(金)~12/3(木)
第4弾:2020/12/4(金)~12/10(木)
第5弾:2020/12/11(金)~12/17(木)

◆当選発表◆
instagramにてダイレクトメッセージをpatisserie_toothtoothよりお送りします!
※発表日は応募期間終了の翌日を予定しております。
※ダイレクトメッセージにご返信いただき当選確定とさせていただきます。
※プレゼントは発送になりますので、商品の特性上国内のみに限らせていただきます。

PATISSERIE TOOTH TOOTH

お菓⼦つくりへ情熱を注ぐ職⼈たちの”こだわり”と、私たちが⼤好きなアートやモード、⾳楽といった”遊び⼼”がマリアージュした、神⼾の洋菓⼦屋。神⼾に新しい⾵を吹かせた「トゥーストゥース」。⼼地よい⾳楽が流れる賑やかなお店で、みんながお⽬当てにしたのが、四季の移ろいをあしらった果実たっぷりのタルトと、しっかり焼きこんだ素朴なお菓⼦たちでした。1997年に洋菓⼦の専⾨店として⽣まれた「パティスリートゥーストゥース」は、開業以来、美味しいもの好きな神⼾っ⼦たちに喜んでいただけるよう、丁寧に、ときにはやんちゃに、”こだわり”と”遊び⼼”を重ねています。
【店舗情報】
PATISSERIE TOOTH TOOTH 本店
神⼾市中央区三宮町1丁⽬4-11ラティス三宮 1F/2F
TEL 078-334-1350
営業時間:11:00〜19:00 ※現在、時短営業中となります。
定休⽇:不定休
※他、三宮店・旧居留地38番館店・神⼾阪急店・阪急⻄宮ガーデンズ店・シーサイドカフェ
※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。
株式会社ポトマック
■担当:田中
■MAIL:tanaka@potomak.co.jp
■Mobile:090-2042-9840
■住所:神⼾市中央区明⽯町18-2-4F
■TEL:078-334-1317 / FAX:078-334-1257
■WEB:http://www.toothtooth.com/
http://www.potomak.co.jp/

神戸の洋菓子屋「PATISSERIE TOOTH TOOTH」ミルキッシュなシャペロンと青森県産りんごがマリアージュしたタルトが新登場

神戸の洋菓子屋さんから素敵なリンゴタルトが登場!
写真を見ただけで美味しさが伝わってきそうです。これを食べに神戸まで旅行したい・・・。
近郊の方は見逃してはいけませんよ。(パルフェドール編集部)

ミルキッシュなシャペロンと青森県産りんごがマリアージュしたタルトが新登場

神戸市中央区にある洋菓子屋「PATISSERIE TOOTH TOOTH」(http://www.toothtooth.com/patisserie-tooth-tooth/)から、冬の新作スイーツが登場!冬のとっておきの果実をスイーツでお楽しみください。
この季節の主役は、シェフパティシエが青森県で出逢った「りんご」が、PATISSERIE TOOTH TOOTHで人気のタルト「シャペロン」と初のマリアージュ。


青森りんごのシャペロン​
ピース:520円(税抜)
人気商品の「シャペロン」が初めて、りんごとマリアージュ。ミルキッシュなクリームと一緒に、青森県の林檎を焼き上げた期間限定の新作シャペロン。コンポートした林檎の甘酸っぱさと食感が、シャペロンのまろやかで、なめらかなクリームと合わさった逸品。

ほかにも、青森県産の林檎をつかったスイーツをご用意しました!
青森県産の林檎は「彩香」と「はつ恋ぐりん」の2種類を、収穫の時期にあわせて使用します。この季節は「彩香」を使用した青森県産の林檎スイーツをお楽しみいただけます。


青森りんごのタルトポンム
ピース:560円(税抜)
キリっと酸味のある青森の林檎をシュクレ生地と香ばしいナッツと一緒に焼き込んだ、風味が広がる一品。

青森りんごのシブーストポンム
ピース:560円(税抜)
美味しい青森の林檎をふんわり上品なクリームで包み込み、可愛い林檎のかたちにキャラメリゼした風味豊かなケーキ。

他にも、この時期におすすめのショコラタルトや、モンブランなどをご用意しております。真っ赤ないちごを使った、タルトフレーズやガトーフレーズは11月下旬に登場予定です、お楽しみに♪

【PATISSERIE TOOTHTOOTH】
お菓⼦つくりへ情熱を注ぐ職⼈たちの”こだわり”と、私たちが⼤好きなアートやモード、⾳楽といった”遊び⼼”がマリアージュした、神⼾の洋菓⼦屋。
神⼾に新しい⾵を吹かせた「トゥーストゥース」。
⼼地よい⾳楽が流れる賑やかなお店で、みんながお⽬当てにしたのが、四季の移ろいをあしらった果実たっぷりのタルトと、しっかり焼きこんだ素朴なお菓⼦たちでした。
1997年に洋菓⼦の専⾨店として⽣まれた「パティスリートゥーストゥース」は、開業以来、美味しいもの好きな神⼾っ⼦たちに喜んでいただけるよう、丁寧に、ときにはやんちゃに、”こだわり”と”遊び⼼”を重ねています。

【公式Instagram】
https://www.instagram.com/patisserie_toothtooth/

【店舗情報】
PATISSERIE TOOTH TOOTH 本店
神⼾市中央区三宮町1丁⽬4-11ラティス三宮 1F/2F
TEL 078-334-1350
営業時間:11:00〜19:00 ※現在、時短営業中となります。
定休⽇:不定休
※他、三宮店・旧居留地38番館店・神⼾阪急店・阪急⻄宮ガーデンズ店・シーサイドカフェ

【ホテルオークラ神戸】クリスマス テイクアウト商品を販売

お家でのクリスマスパーティーにぴったり!
ホテルオークラ神戸のテイクアウト商品の予約受付が開始されました。ケーキからオードブル、ローストチキンまで様座なな本格テイクアウトで家族、友人と楽しいクリスマスを過ごせるといいですね。(パルフェドール編集部)

【ホテルオークラ神戸】クリスマス テイクアウト商品を販売

ホテルオークラ神戸では、自粛生活が続き、自宅で過ごす時間が増えている中でも、豊かに楽しいクリスマスを過ごしていただきたいとの思いから、クリスマスケーキやオードブルなど、ホテルメイドの味わいをご自宅でお愉しみいただけるテイクアウト商品を販売し、予約を受付中です。

ホテルオークラ神戸の味わいをご自宅でも

■ホテルオークラ神戸 クリスマステイクアウトメニュー概要
【予約】
期間/~2020年12月24日(木) ※ご予約は商品お渡し日の3日前まで
予約・問い合わせ/カフェレストラン「カメリア」テイクアウトコーナー TEL.078-333-3522
※公式ホームページよりオンライン予約も受付中 https://www.kobe.hotelokura.co.jp/christmas/
【お渡し】
期間/2020年12月19日(土)~27日(日)

【メニュー内容】
●クリスマスケーキ
・ホワイトクリスマス ¥4,200 (15㎝)
・ブッシュ・ド・ノエル(クラシック) ¥3,500(18㎝)
・ノエル・ミロワール ¥3,500(18㎝)
・フレーズ・マスカルポーネ ¥3,200(12㎝)
・ノエル マロン ¥3,800(15㎝)

●クリスマスブレッド
・クリストシュトーレン ¥2,600(約20㎝)
・シュトーレンノワール ¥2,800(約20㎝)
・クリスマスリースパン ¥1,400(約23㎝)

●デリカテッセン
・クリスマスオードブル   ¥13,000(約4~5人前)
・ローストチキンバスケット ¥5,500(約4~5人前)

【商品一例】
・ノエル マロン ¥3,800

ノエル マロン

2020年新作ケーキです。洋梨のコンフィチュールをしのばせたチョコレートムースを、濃厚な丹波産の栗のクリームとココア風味のメレンゲで飾りました。チョコレートと栗の深みあるハーモニーをお愉しみいただけます。

・ホワイトクリスマス ¥4,200

ホワイトクリスマス

ホテルメイドのスポンジ生地に国産苺、キメ細やかで甘さをおさえた特製の生クリームを合わせました。クリスマス定番の華やかなショートケーキです。

・クリストシュトーレン ¥2,600、シュトーレン ノワール ¥2,800

シュトーレン

約4か月間ラム酒漬けしたレーズンとオレンジピールに、ドライいちじく、胡桃が入った定番のクリストシュトーレンと、フランス産のチョコレート、ローストしたアーモンド、オレンジピールをココアベースの生地に練りこんで仕上げた濃厚なショコラバージョンの2種ございます。バターの香りが豊かに広がる、ベーカリーシェフこだわりのシュトーレンです。

・クリスマスオードブル ¥13,000

クリスマス オードブル

2020年の新作メニュー。ホテルオークラ神戸の味わいをホームパーティなどでもお愉しみいただけるよう、バラエティ豊かな10種の前菜盛り合わせをご用意します。自慢のローストビーフや、トリュフ風味のチキンロール、オマール海老のサラダなど、シェフ特製の本格的な味わいが揃います。

・ローストチキンバスケット ¥5,500

ローストチキン バスケット

国産鶏を一羽まるごと高温でローストしたチキンは、外側はパリっと芳ばしく、ジューシな旨味が広がります。

※表示料金には消費税(8%)が含まれております。
※写真はイメージです。

〔ホテルオークラ神戸について〕
神戸のウォーターフロント、メリケンパークに立つランドマークホテル。北側の客室からは六甲の山並みと神戸の街並みを、南側からは神戸港や神戸空港、そして関西国際空港の景色を、東側からは大阪・和歌山へと続く光あふれる街並みを、西側からは神戸のシンボルである神戸ポートタワーとハーバーランドの眺めをお愉しみいただけます。

【神戸北野ホテル】大きなミル・ミルフィーユが期間限定で! ナイトデザートPRIVATEPARTY~CHRISTMAS~

ミル・フィーユ好きなら絶対にオススメ!
神戸北野ホテルでは今年もインスタ映え間違いない、圧巻のミル・フィーユ食べ放題を開催します。
11月1日~12月22日までなので、お見逃しなく。

(パルフェドール編集部)

【神戸北野ホテル】2020年月11月1日(日)〜12月22日(火)ナイトデザート Private Party ~Christmas~

「ナイトデザート Private Party~Christmas~」では、大人気のスペシャルスイーツ「ミル・ミルフィーユ」が圧巻の存在感をそのままにChristmasバージョンで登場します。さらにパーティシーズンにふさわしい華やかなスイーツをご用意。 気心のしれた仲間とプライベートなクリスマスパーティーをお楽しみください。

大人気!!超巨大な『ミル・ミルフィーユ』がクリスマス仕様でグレードアップ!

大人気のスペシャルスイーツいちごの『ミル・ミルフィーユ』がクリスマスらしくグレードアップ いちご好きにはたまらい “夢”のスイーツ「ミル・ミルフィーユ」。たっぷりのいちごをあしらい、サクサクのパイとなめらかなクリーム。今回はクリームに濃厚なチョコレートを加え、豊かな香りと絶妙なほろ苦さをプラス。クリスマスバージョンで演出します。圧巻の存在感で写真撮影も楽しみの一つ。

安心・安全にスイーツを食べ放題

独り占めできる可愛いスイーツがのった特製プレートをスタッフがお席までお持ちします。
さらに中盤ではスイーツをのせたワゴンが追加で登場!お一人づつサーブさせていただき、お好きなものをお好きなだけお選びいただきます。
口の中でフワッと溶ける雪のような「レアチーズ」やバニラのマカロンにいちごを合わせた「いちごバニラ」、クリスマスツリーに見立てた「フォンダンショコラツリー」など約17種類が食べ放題。

 

「ナイトデザート Private Party ~Christmas~」の詳細

【実施期間】2020年11月1(日)~12月22日(火) (一部除外日あり)
【時  間】18:00~20:30(LO)21:30クローズ ※時間制限なし
【料  金】大人(中学生以上)平日4,650円/土日祝5,690円  小人(小学生)2,090円 ※税・サービス料込
【内  容】約17種類の季節のスイーツ、約10種類のフードメニュー、ソフトドリンク各種
※ミル・ミルフィーユはご予約が30名様以上でのご提供となります。30名様未満の場合は個々に取り分けてテーブルへサービスさせて頂きます。※6歳未満(未就学児)はご利用不可 ※パティオ(中庭)での開催のため、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。
店舗概要

【店 舗 名】神戸北野ホテル ダイニング[イグレック]
【所 在 地】神戸市中央区山本通3-3-20 1F
【ご予約】050-3177-4658
【お問合せ】078-271-3711(ホテル代表番号)
【 URL 】http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/restaurant/dining/